武汉来福如意食品有限公司是由厦门如意集团有限公司和日本来福食品株式会社共同出资组建的中日合资企业。厦门如意集团有限公司是一家专门从事优新特果蔬、食用菌等农副产品的引进、科研、培育、种植、加工、出口，集产加销、农科教于一体的可持续性发展的生态型、外向型、创汇型的现代化国家级农业产业化龙头企业，产品100%出口。日本来福食品株式会社是一家具有30多年冷冻果蔬加工经验，专门进口世界各国保鲜、冷冻蔬菜的冷冻食品专业经营公司，是日本冷冻行业的开拓者和带头人。

武汉来福如意食品有限公司于2005年11月注册成立，总投资1000万美元，注册资本600万美元。公司系专业从事蔬菜、水果等农副产品的种植、加工、冷冻、出口的企业。主导产品为冷冻叶菜类、冷冻豆类、冷冻荔枝及其他冷冻精加工蔬菜，产品100%外销日本。

加工厂选址于武汉市东西湖区食品工业园区，占地50亩，总建筑面积35000平方米，前期建设规模为年产3万吨的冷冻蔬菜加工厂一座，时产4吨的速冻生产线2条，库容为10000吨的冷库一座；后期随着新产品的开发、市场的开拓，冷冻蔬菜加工厂的生产能将达到6万吨。加工厂全面投产后，可新增出口创汇2400多万美元。该公司预计2007年出口冷冻精加工蔬菜6000吨，创汇1000万美元。